Chiles, quelites y condimentos / 0    

Público ISBD Título : Chiles, quelites y condimentos : ingredientes tradicionales en la cocina chihuahuense Tipo de documento: documento electrónico Autores: 0, Autor Editorial: Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 76 p. Il.: il., col. ISBN/ISSN/DL: 978-607-8570-70-6 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Indios  de  México,  Chihuahua,  Alimentación Clasificación: SB191.M2 P73 2023 Resumen: Este recetario incluye recetas tradicionales e innovadoras con ingredientes que son parte de la tradición culinaria de Chihuahua y que algunos casos se han innovado. Se destaca el capítulo de ingredientes comestibles tradicionales de la Sierra Tarahumara en el que se basó el trabajo etnobotánico de campo realizado por los autores. Este recetario contribuye a dar continuidad a la gastronomía tradicional del estado de Chihuahua y sus ingredientes locales, que han sido empleados por las cocine-ras tradicionales y que desgraciadamente en muchos casos se están olvidando. En línea: https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/16617.pdf Chiles, quelites y condimentos : ingredientes tradicionales en la cocina chihuahuense [documento electrónico] / 0, Autor . - Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), 2023 . - 76 p. : il., col. ISBN : 978-607-8570-70-6 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Indios  de  México,  Chihuahua,  Alimentación Clasificación: SB191.M2 P73 2023 Resumen: Este recetario incluye recetas tradicionales e innovadoras con ingredientes que son parte de la tradición culinaria de Chihuahua y que algunos casos se han innovado. Se destaca el capítulo de ingredientes comestibles tradicionales de la Sierra Tarahumara en el que se basó el trabajo etnobotánico de campo realizado por los autores. Este recetario contribuye a dar continuidad a la gastronomía tradicional del estado de Chihuahua y sus ingredientes locales, que han sido empleados por las cocine-ras tradicionales y que desgraciadamente en muchos casos se están olvidando. En línea: https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/16617.pdf

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
0005114	SB191.M2 P73 2023	Libros	Biblioteca principal	Sala general	Disponible

Documentos electrónicos

Chiles,_quelites_y_condimentos.pdf Adobe Acrobat PDF

La relación hombre-naturaleza / 0

Público ISBD Título : La relación hombre-naturaleza : reflexiones desde distintas perspectivas disciplinarias Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor Editorial: Siglo Veintiuno Editores Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 277 p. ISBN/ISSN/DL: 978-607-03-0446-0 Nota general: Donado por Universidad Autónoma de Chapingo (UACh). Incluye bibliografía: p. 257-259 Incluye índice de nombres y temas: p. 260-272 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Ecología  humana,  Mexico,  Indios  de  México,  Antigüedades. Clasificación: GF49 R45 2012 Resumen: Si antes las sociedades buscaban protegerse de la naturaleza, hoy es la naturaleza la que requiere protección de las sociedades humanas, pues en la actualidad los riesgos y efectos secundarios derivados de la industrialización y la aplicación de las tecnologías ponen en peligro al mundo. En este libro se presentan los resultados de discusiones interdisciplinarias llevadas a cabo en un seminario en el cual se trató la relación que los seres humanos tenemos hoy con la naturaleza. La relación hombre-naturaleza : reflexiones desde distintas perspectivas disciplinarias [texto impreso] / 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor ; 0, Autor . - Siglo Veintiuno Editores, 2012 . - 277 p. ISBN : 978-607-03-0446-0 Donado por Universidad Autónoma de Chapingo (UACh). Incluye bibliografía: p. 257-259 Incluye índice de nombres y temas: p. 260-272 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Ecología  humana,  Mexico,  Indios  de  México,  Antigüedades. Clasificación: GF49 R45 2012 Resumen: Si antes las sociedades buscaban protegerse de la naturaleza, hoy es la naturaleza la que requiere protección de las sociedades humanas, pues en la actualidad los riesgos y efectos secundarios derivados de la industrialización y la aplicación de las tecnologías ponen en peligro al mundo. En este libro se presentan los resultados de discusiones interdisciplinarias llevadas a cabo en un seminario en el cual se trató la relación que los seres humanos tenemos hoy con la naturaleza.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
0003160	GF49 R45 2012	Libros	Biblioteca principal	Sala general	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2)