Título : |
La chaya : una dieta alternativa para mejorar la alimentación familiar |
Tipo de documento: |
documento electrónico |
Autores: |
Lendechy Grajales, Ángel, Autor ; Maza Rodríguez, Liliane, Autor ; Mass Góngora, Laura, Autor ; Méndez Aguilar, María de Jesús, Autor |
Editorial: |
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) |
Fecha de publicación: |
2023 |
Otro editor: |
Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) |
Número de páginas: |
148 p. |
Il.: |
il., col. |
ISBN/ISSN/DL: |
978-607-8570-69-0 |
Idioma : |
Español (spa) |
Palabras clave: |
Chaya, Planta comestible, México |
Clasificación: |
TX819.H4 L53 2023 |
Resumen: |
La chaya se encuentra ampliamente distribuida en las comunidades del sureste mexicano. Aunque posee importantes propiedades nutricias no es un alimento recurrente entre la población de la región. Con este libro, que incluye una sección de recetas que utilizan la chaya, se pretende promover el consumo de la chaya, su aprovechamiento sostenible y valoración de como alimento autóctono de valor nutricional. El presente libro, es el primero de la serie Seguridad Alimentaria, es producto de la experiencia desarrollada a través de cuatro proyectos: 1)«Rescate y desarrollo de los recursos naturales del solar»; 2)«Desarrollo sustentable para la seguridad alimentaria»1; 3)«Agencias de Desarrollo Humano Local (ADHL) como estrategia para erradicar el hambre en Yucatán»; 4)«Fortalecimiento del capital social para contribuir a la soberanía y seguridad alimentaria en ocho municipios de Yucatán». |
En línea: |
https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/16616.pdf |
La chaya : una dieta alternativa para mejorar la alimentación familiar [documento electrónico] / Lendechy Grajales, Ángel, Autor ; Maza Rodríguez, Liliane, Autor ; Mass Góngora, Laura, Autor ; Méndez Aguilar, María de Jesús, Autor . - Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) : Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), 2023 . - 148 p. : il., col. ISBN : 978-607-8570-69-0 Idioma : Español ( spa)
Palabras clave: |
Chaya, Planta comestible, México |
Clasificación: |
TX819.H4 L53 2023 |
Resumen: |
La chaya se encuentra ampliamente distribuida en las comunidades del sureste mexicano. Aunque posee importantes propiedades nutricias no es un alimento recurrente entre la población de la región. Con este libro, que incluye una sección de recetas que utilizan la chaya, se pretende promover el consumo de la chaya, su aprovechamiento sostenible y valoración de como alimento autóctono de valor nutricional. El presente libro, es el primero de la serie Seguridad Alimentaria, es producto de la experiencia desarrollada a través de cuatro proyectos: 1)«Rescate y desarrollo de los recursos naturales del solar»; 2)«Desarrollo sustentable para la seguridad alimentaria»1; 3)«Agencias de Desarrollo Humano Local (ADHL) como estrategia para erradicar el hambre en Yucatán»; 4)«Fortalecimiento del capital social para contribuir a la soberanía y seguridad alimentaria en ocho municipios de Yucatán». |
En línea: |
https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/16616.pdf |
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