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Agua, agricultura y agroindustria / 0
Título : Agua, agricultura y agroindustria : Sinaloa en el siglo XX Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2013 Otro editor: Universidad Autónoma de Nuevo León Número de páginas: 192 p. Il.: il., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 968-607-737-010-9 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 183-192Idioma : Español (spa) Palabras clave: Agricultura, Sinaloa, Economía e industria, Horticultura, Agroindustria, Producción agrícola. Clasificación: HD1795.S5 C27 2013 Resumen: Se analiza la economía de Sinaloa durante el Porfiriato y la Revolución desde una perspectiva global, para abordar luego el estudio del agua, la irrigación, la agricultura, la horticultura y la agroindustria en el periodo de 1920 a la década de los noventa. Abarca los temas comunes a la problemática de las regiones que se conforman sobre una base agrícola, como son los sistemas de irrigación, la producción agrícola, y la agroindustria como actividad transformadora. Nota de contenido: Introducción
1.Un antecedente necesario la economía y los empresarios de Sinaloa durante el Porfiriato
2.La economía de Sinaloa en la década revolucionaria
3.El crecimiento de la irrigación en Sinaloa (1920-1960)
4.La agricultura y la importancia de la producción hortícola
5.Comportamiento agroindustrial de Sinaloa, de la posrevolución moderna
6.El papel de la electrificación en el desarrollo agroindustrial del estado (1920-1965)
7.Características de la irrigación en Sinaloa de los sesenta a la última década del siglo XX
8.Agricultura comercial y crecimiento de la producción hortícula
9.Evolución y comportamiento del sector agroindustrial de Sinaloa
Consideraciones finales
Bibliografía
5.Comportamiento agroindustrial deAgua, agricultura y agroindustria : Sinaloa en el siglo XX [texto impreso] / 0, Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Universidad Autónoma de Nuevo León, 2013 . - 192 p. : il., gráfs.
ISSN : 968-607-737-010-9
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 183-192
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Agricultura, Sinaloa, Economía e industria, Horticultura, Agroindustria, Producción agrícola. Clasificación: HD1795.S5 C27 2013 Resumen: Se analiza la economía de Sinaloa durante el Porfiriato y la Revolución desde una perspectiva global, para abordar luego el estudio del agua, la irrigación, la agricultura, la horticultura y la agroindustria en el periodo de 1920 a la década de los noventa. Abarca los temas comunes a la problemática de las regiones que se conforman sobre una base agrícola, como son los sistemas de irrigación, la producción agrícola, y la agroindustria como actividad transformadora. Nota de contenido: Introducción
1.Un antecedente necesario la economía y los empresarios de Sinaloa durante el Porfiriato
2.La economía de Sinaloa en la década revolucionaria
3.El crecimiento de la irrigación en Sinaloa (1920-1960)
4.La agricultura y la importancia de la producción hortícola
5.Comportamiento agroindustrial de Sinaloa, de la posrevolución moderna
6.El papel de la electrificación en el desarrollo agroindustrial del estado (1920-1965)
7.Características de la irrigación en Sinaloa de los sesenta a la última década del siglo XX
8.Agricultura comercial y crecimiento de la producción hortícula
9.Evolución y comportamiento del sector agroindustrial de Sinaloa
Consideraciones finales
Bibliografía
5.Comportamiento agroindustrial deReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002812 HD1795.S5 C27 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002813 HD1795.S5 C27 2013 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Colonización, economia agrícola y empresarios en el noreoeste de México / 0
Título : Colonización, economia agrícola y empresarios en el noreoeste de México Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 209 p. Il.: tabs., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-063-5 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye referencias bibliográficasIdioma : Español (spa) Palabras clave: Historia, México, Región noroeste, Colonización, Desarrollo económico, Empresarios emigrantes. Clasificación: HC137.N6 C76 2014 Resumen: La región noroeste de México fue colonizada tardíamente respecto de otras regiones del país y fue hasta el siglo XX que se impulsó su poblamiento, tema de la primera parte del libro. En la segunda se trata el desarrollo de la economía agrícola en Sonora, Baja California y Sinaloa, y la tercera se ocupa de los empresarios que actuaron en forma importante en la región, al emigrar desde otros países o del interior de la República. Nota de contenido: Presentación
1.La colonización en Sonora en el siglo XIX: un análisis en tres tiempos (1820-1910)
2.Tierra y agua: dos recursos para la colonización de los distritos de Hermosillo y Álamo
3.Colonización y mercado agrícola en el valle de Mayo (1910-1929)
4.Empresarios y economía agricola en la región centro-norte de Sinaloa
5.Origen y conformación de una familia empresarial en el centro-norte de Sinaloa: los Díaz Angulo (1930-1960)
6.Migración y empresarios alemanes en Mazatlán (1840-1940)
7.Los waltz: continuidad en la trayectoria emprsarial de una familia bajacaliforniana (1960-2010)
8.La ilusión de una bonanza del "oro negro" en Baja California: la búsqueda de yacimientos de petróleo y gas natural en la península (1901-1981)Colonización, economia agrícola y empresarios en el noreoeste de México [texto impreso] / 0, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2014 . - 209 p. : tabs., gráfs.
ISBN : 978-607-737-063-5
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Historia, México, Región noroeste, Colonización, Desarrollo económico, Empresarios emigrantes. Clasificación: HC137.N6 C76 2014 Resumen: La región noroeste de México fue colonizada tardíamente respecto de otras regiones del país y fue hasta el siglo XX que se impulsó su poblamiento, tema de la primera parte del libro. En la segunda se trata el desarrollo de la economía agrícola en Sonora, Baja California y Sinaloa, y la tercera se ocupa de los empresarios que actuaron en forma importante en la región, al emigrar desde otros países o del interior de la República. Nota de contenido: Presentación
1.La colonización en Sonora en el siglo XIX: un análisis en tres tiempos (1820-1910)
2.Tierra y agua: dos recursos para la colonización de los distritos de Hermosillo y Álamo
3.Colonización y mercado agrícola en el valle de Mayo (1910-1929)
4.Empresarios y economía agricola en la región centro-norte de Sinaloa
5.Origen y conformación de una familia empresarial en el centro-norte de Sinaloa: los Díaz Angulo (1930-1960)
6.Migración y empresarios alemanes en Mazatlán (1840-1940)
7.Los waltz: continuidad en la trayectoria emprsarial de una familia bajacaliforniana (1960-2010)
8.La ilusión de una bonanza del "oro negro" en Baja California: la búsqueda de yacimientos de petróleo y gas natural en la península (1901-1981)Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002824 HC137.N6 C76 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002825 HC137.N6 C76 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible El México bárbaro / 0
Título : El México bárbaro : del siglo XXI Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros ; 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco. División de Ciencias Sociales y Humanidades Fecha de publicación: 2013 Otro editor: Universidad Autónoma de Sinaloa Colección: Colección Teoría y análisis Número de páginas: 447 p. Il.: fots., gráfs., byn. ISBN/ISSN/DL: 978-607-28-0117-2 Nota general: Donado por Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco.
incluye bibliografía: p. 417-443.Idioma : Español (spa) Palabras clave: Sociología, México, Estado y barbarie, Violencia social, Barbarie política, Despojo de territorios, modernidad. Clasificación: HN120.Z9 M39 2013 Resumen: Es una continuidad –digamos- de las obras de Turner y de Bartra tituladas México Bárbaro, cada una de su tiempo. Los artículos aquí reunidos parten desde distintos lugares de las ciencias sociales para exponer las variadas formas en las que la barbarie capitalista se hace presente en México hoy en día. De eso dan cuenta los procesos de despojo de la tierra y de territorio, la extracción minera y de hidrocarburos y la expoliación sobre el campo y los campesinos. Nota de contenido: Preámbulo: la modernidaad bárbara
Introducción
Primera parte. Estado y barbarie
El olvido teório del Estado y su relación con el capital. Una forma de indagar sobre la explotación
Segunda parte. Retratos amplios de desarrollo
La herida de la naturaleza. Aproximación a la degradación ambiental desde la crítica al sistema-mundo capitalista
El México bárbaro de las mineras canadienses y las comunidades rurales
Tercera parte. Barbarie y modernidad voces rurales
Maseuales y coyomes de Cuetzalan. Repuesta social: construcción de procesos de defensa del territorio
La valorización de lo ajeno como barbarie del capital. Aproximaciones a la dinámica de despojo en la zona Altos y zona Selva de Chiapas
Escala y conflicto social. El caso de la hidroelétrica La Parota, Guerrero
Cafés negros y rojos en Chiapas: entre la barbarie y desarrollo desde abajo
Cien años de despojo y explotación de los peones índígenas en tierras sinaloenses
Desarrollo costero y disputas territoriales en el Golfo de California. Una aproximación a los casos Comcaác y yoeme
Privatización y despojode territorios costeros en el estado de Jalisco. La barbarie del turismo en el Rebalsito de Apazulco y la Bahía de Tenacatita
Cuarta parte. La urbe en los márgenes
Los pueblos originarios de la Ciudad de México, entre la civilización y la barbarie
San Gregorio Atlapulco, Xochimilco: frente a la vorágine modernadizadora y urbanizadora
Bibliografía
Los autoresEl México bárbaro : del siglo XXI [texto impreso] / 0, Otros ; 0, Otros . - Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco. División de Ciencias Sociales y Humanidades : Universidad Autónoma de Sinaloa, 2013 . - 447 p. : fots., gráfs., byn.. - (Colección Teoría y análisis) .
ISBN : 978-607-28-0117-2
Donado por Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco.
incluye bibliografía: p. 417-443.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Sociología, México, Estado y barbarie, Violencia social, Barbarie política, Despojo de territorios, modernidad. Clasificación: HN120.Z9 M39 2013 Resumen: Es una continuidad –digamos- de las obras de Turner y de Bartra tituladas México Bárbaro, cada una de su tiempo. Los artículos aquí reunidos parten desde distintos lugares de las ciencias sociales para exponer las variadas formas en las que la barbarie capitalista se hace presente en México hoy en día. De eso dan cuenta los procesos de despojo de la tierra y de territorio, la extracción minera y de hidrocarburos y la expoliación sobre el campo y los campesinos. Nota de contenido: Preámbulo: la modernidaad bárbara
Introducción
Primera parte. Estado y barbarie
El olvido teório del Estado y su relación con el capital. Una forma de indagar sobre la explotación
Segunda parte. Retratos amplios de desarrollo
La herida de la naturaleza. Aproximación a la degradación ambiental desde la crítica al sistema-mundo capitalista
El México bárbaro de las mineras canadienses y las comunidades rurales
Tercera parte. Barbarie y modernidad voces rurales
Maseuales y coyomes de Cuetzalan. Repuesta social: construcción de procesos de defensa del territorio
La valorización de lo ajeno como barbarie del capital. Aproximaciones a la dinámica de despojo en la zona Altos y zona Selva de Chiapas
Escala y conflicto social. El caso de la hidroelétrica La Parota, Guerrero
Cafés negros y rojos en Chiapas: entre la barbarie y desarrollo desde abajo
Cien años de despojo y explotación de los peones índígenas en tierras sinaloenses
Desarrollo costero y disputas territoriales en el Golfo de California. Una aproximación a los casos Comcaác y yoeme
Privatización y despojode territorios costeros en el estado de Jalisco. La barbarie del turismo en el Rebalsito de Apazulco y la Bahía de Tenacatita
Cuarta parte. La urbe en los márgenes
Los pueblos originarios de la Ciudad de México, entre la civilización y la barbarie
San Gregorio Atlapulco, Xochimilco: frente a la vorágine modernadizadora y urbanizadora
Bibliografía
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002642 HN120.Z9 M39 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible El TLCAN y la comercialización de hortalizas de exportación de Sinaloa / 0
Título : El TLCAN y la comercialización de hortalizas de exportación de Sinaloa Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor Mención de edición: 2a ed. Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 484 p. Il.: il., digrs., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-9230-90-6 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) Idioma : Español (spa) Palabras clave: Agricultura, Hortalizas sinaloenses, Exportación, Tomate, Comercio internacional, Ventajas comparativas, Impacto del TLCAN Clasificación: HD1795.S5 G24 2013 Resumen: Es el resultado de una investigación metodológica de la producción de tomate en Sinaloa para exportación a Estados Unidos. Además de analizar la bibliografía y estadística del comercio internacional, el autor indaga en los campos de producción, distribución y comercialización, desde Culiacán, Sinaloa, hasta Nogales, Sonora, y llega a Río Rico, Arizona, sitios desde donde se distribuyen las hortalizas a los mercados del vecino país del norte. Asimismo, con una visión antropológica, describe y analiza los hechos que va encontrando en su interesante viaje. Nota de contenido: Presentación
1.Resumen del marco histórico y geopolítico
2.Contexto productivo y comercial
3.Análisis del comercio internacional de productos de exportación de la agricultura: marco teórico integral
4.Ventajas comparativas y competitivas de la horicultura de Sinaloa
5.Elimpacto de la comercialización y el TLCAN en las ventajas comparativas y competitivas de las exportaciones de las hortalizas sinaloenses
6.Conclusiones y recomendaciones
Anexos
Siglas
BibliografíaEl TLCAN y la comercialización de hortalizas de exportación de Sinaloa [texto impreso] / 0, Autor . - 2a ed. . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2013 . - 484 p. : il., digrs., gráfs.
ISBN : 978-607-9230-90-6
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Agricultura, Hortalizas sinaloenses, Exportación, Tomate, Comercio internacional, Ventajas comparativas, Impacto del TLCAN Clasificación: HD1795.S5 G24 2013 Resumen: Es el resultado de una investigación metodológica de la producción de tomate en Sinaloa para exportación a Estados Unidos. Además de analizar la bibliografía y estadística del comercio internacional, el autor indaga en los campos de producción, distribución y comercialización, desde Culiacán, Sinaloa, hasta Nogales, Sonora, y llega a Río Rico, Arizona, sitios desde donde se distribuyen las hortalizas a los mercados del vecino país del norte. Asimismo, con una visión antropológica, describe y analiza los hechos que va encontrando en su interesante viaje. Nota de contenido: Presentación
1.Resumen del marco histórico y geopolítico
2.Contexto productivo y comercial
3.Análisis del comercio internacional de productos de exportación de la agricultura: marco teórico integral
4.Ventajas comparativas y competitivas de la horicultura de Sinaloa
5.Elimpacto de la comercialización y el TLCAN en las ventajas comparativas y competitivas de las exportaciones de las hortalizas sinaloenses
6.Conclusiones y recomendaciones
Anexos
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BibliografíaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002818 HD1795.S5 G24 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002819 HD1795.S5 G24 2013 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Empresarios, empresas y agricultura comercial en el Valle de Culiacán (1948-1970) / 0
Título : Empresarios, empresas y agricultura comercial en el Valle de Culiacán (1948-1970) Tipo de documento: texto impreso Autores: 0 (1957), Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 312 p. Il.: tabs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-9230-83-8 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 303-312Idioma : Español (spa) Palabras clave: Historia, Sinaloa, Desarrollo agrícola y empresarial, Consenso de agrupaciones, Fuerza económica política, Comercio nacional e internacional. Clasificación: HD1795.S5 L77 2013 Resumen: Historia del desarrollo económico de la región centro de Sinaloa, México: el Valle de Culiacán y de la agricultura comercial destinada al mercado nacional e internacional. El sistema empleado permitió no solo alcanzar economías de escala similar a la de grandes empresas, sino también reunir los esfuerzos económicos y llevar a la práctica los consensos económicos de agrupaciones de agricultores que se establecieron en la década de 1930, que lograron una fuerza económica y también política. La obra aporta un provocativo punto de vista de empresas y empresarios de Sinaloa y su relación con el Estado. Nota de contenido: Presentación
Introducción
1.Sistema productivo local, instituciones y empresarios
2.Caracterísricas del crecimiento económico en México y en Sinaloa: 1948-1970
3.El sistema productivo local del valle de Cuuliacán: 1948-1970
4.La actividad empresarial en el spl del Valle de Culiacán: la agricultura comercial como eje de acumulación de capital
Conclusiones
Anexos
Fuentes
Archivos
Referencias bibliográficasEmpresarios, empresas y agricultura comercial en el Valle de Culiacán (1948-1970) [texto impreso] / 0 (1957), Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2013 . - 312 p. : tabs.
ISBN : 978-607-9230-83-8
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 303-312
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Historia, Sinaloa, Desarrollo agrícola y empresarial, Consenso de agrupaciones, Fuerza económica política, Comercio nacional e internacional. Clasificación: HD1795.S5 L77 2013 Resumen: Historia del desarrollo económico de la región centro de Sinaloa, México: el Valle de Culiacán y de la agricultura comercial destinada al mercado nacional e internacional. El sistema empleado permitió no solo alcanzar economías de escala similar a la de grandes empresas, sino también reunir los esfuerzos económicos y llevar a la práctica los consensos económicos de agrupaciones de agricultores que se establecieron en la década de 1930, que lograron una fuerza económica y también política. La obra aporta un provocativo punto de vista de empresas y empresarios de Sinaloa y su relación con el Estado. Nota de contenido: Presentación
Introducción
1.Sistema productivo local, instituciones y empresarios
2.Caracterísricas del crecimiento económico en México y en Sinaloa: 1948-1970
3.El sistema productivo local del valle de Cuuliacán: 1948-1970
4.La actividad empresarial en el spl del Valle de Culiacán: la agricultura comercial como eje de acumulación de capital
Conclusiones
Anexos
Fuentes
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002822 HD1795.S5 L77 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002823 HD1795.S5 L77 2013 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Estrategias de forestación con mangles en isletas de dragados en una región semiárida de México / 0
Título : Estrategias de forestación con mangles en isletas de dragados en una región semiárida de México Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2013 Otro editor: Universidad Nacional Autónoma de México Número de páginas: 132 p. Il.: gráfs., fots., byn. ISBN/ISSN/DL: 978-69773-70215-- Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 111-126.Idioma : Español (spa) Palabras clave: Ecología, Manglares, Destrucción, Restauración urgente, Invernadero de mangles, Reforestación efectiva. Clasificación: SD409 B35 2013 Resumen: En los últimos diez años se ha disminuido la extensión original en el 25% de los manglares a nivel mundial, por lo que su restauración es una necesidad urgente. Ante los efectos del cambio climático, existe el propósito -sobre todo en México- de disminuir esa tasa de deterioro por reforestación y forestación. Los autores demuestran que las plantas de mangles generadas en viveros son más aptas para la forestación de isletas de dragado que las extraídas de su medio natural. Nota de contenido: Introducción
1.Procedentes de la reforestación
2.Sistemática del diseño experimental
3.Productos de la investigación
4.Paradigmas y discusión
Conclsiones
Recomendaciones y sugerencias
Bibliografía
AnexoaEstrategias de forestación con mangles en isletas de dragados en una región semiárida de México [texto impreso] / 0, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Universidad Nacional Autónoma de México, 2013 . - 132 p. : gráfs., fots., byn.
ISSN : 978-69773-70215--
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 111-126.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Ecología, Manglares, Destrucción, Restauración urgente, Invernadero de mangles, Reforestación efectiva. Clasificación: SD409 B35 2013 Resumen: En los últimos diez años se ha disminuido la extensión original en el 25% de los manglares a nivel mundial, por lo que su restauración es una necesidad urgente. Ante los efectos del cambio climático, existe el propósito -sobre todo en México- de disminuir esa tasa de deterioro por reforestación y forestación. Los autores demuestran que las plantas de mangles generadas en viveros son más aptas para la forestación de isletas de dragado que las extraídas de su medio natural. Nota de contenido: Introducción
1.Procedentes de la reforestación
2.Sistemática del diseño experimental
3.Productos de la investigación
4.Paradigmas y discusión
Conclsiones
Recomendaciones y sugerencias
Bibliografía
AnexoaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002826 SD409 B35 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002827 SD409 B35 2013 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Inocuidad y calidad en alimentos de origen animal / 0
Título : Inocuidad y calidad en alimentos de origen animal Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Otro editor: Universidad Autónoma de Nuevo León Número de páginas: 106 p. Il.: il., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-040-6 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p.103-104Idioma : Español (spa) Palabras clave: Ganadería, Animales sanos, Forma de vida, Medicamentos suministrados, Producción alimentos, Origen y manejo. Clasificación: TX555 G93 2014 Resumen: Se destaca la importancia de saber dónde y cuándo se producen los alimentos que consumimos, qué alimentos y medicamentos se le suministraron al ganado, en qué condiciones vivían, cómo han sido procesados sus productos, cuántos productos químicos se les han aplicado antes de llegar a la mesa del consumidor y cuántos han dejado residuos. Por ello este estudio es un valioso material de apoyo y orientación para hacer conciencia acerca de la importancia del origen y el manejo de nuestros alimentos, lo cual es determinante para nuestro bienestar. Nota de contenido: Presentación
1.Agricultura, calidad de los alimentos y salud
2.Proceso de tránsito de los residuos en el organismo animal
3.Residuos tóxicos en la carne de bovino
4.Importancia de los rastros TIF en la calidad de productos y subproductos cárnicos
5.Anabolizantes en la carne de bovino
6.Clenbuterol
7.Problemática de residuos tóxicos por los baños garrapaticidas
8.Residuos tóxicos en la salud pública
9.Sanidad animal y medioambiente, segun la FAo
10.Programas conjuntos FAO-OMS sobre calidad de alimentos
11.Cómites de Codex Alimentarius sobre calidad de los alimentos
12.Inocuidad pecuaria en Méxio
13.Servicio Nacional de Sanidad, inocuidad y calidad
14.Agroalimentaria (SENASICA)
15.Dirección General de Salud Animal
16.Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios (RCSPS)
17.Ley Federal de Sanidad Animal
18.Ley General de Salud
19.Normas oficales mexicanas
20.Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
GlosarioInocuidad y calidad en alimentos de origen animal [texto impreso] / 0, Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Universidad Autónoma de Nuevo León, 2014 . - 106 p. : il., diagrs.
ISBN : 978-607-737-040-6
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p.103-104
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Ganadería, Animales sanos, Forma de vida, Medicamentos suministrados, Producción alimentos, Origen y manejo. Clasificación: TX555 G93 2014 Resumen: Se destaca la importancia de saber dónde y cuándo se producen los alimentos que consumimos, qué alimentos y medicamentos se le suministraron al ganado, en qué condiciones vivían, cómo han sido procesados sus productos, cuántos productos químicos se les han aplicado antes de llegar a la mesa del consumidor y cuántos han dejado residuos. Por ello este estudio es un valioso material de apoyo y orientación para hacer conciencia acerca de la importancia del origen y el manejo de nuestros alimentos, lo cual es determinante para nuestro bienestar. Nota de contenido: Presentación
1.Agricultura, calidad de los alimentos y salud
2.Proceso de tránsito de los residuos en el organismo animal
3.Residuos tóxicos en la carne de bovino
4.Importancia de los rastros TIF en la calidad de productos y subproductos cárnicos
5.Anabolizantes en la carne de bovino
6.Clenbuterol
7.Problemática de residuos tóxicos por los baños garrapaticidas
8.Residuos tóxicos en la salud pública
9.Sanidad animal y medioambiente, segun la FAo
10.Programas conjuntos FAO-OMS sobre calidad de alimentos
11.Cómites de Codex Alimentarius sobre calidad de los alimentos
12.Inocuidad pecuaria en Méxio
13.Servicio Nacional de Sanidad, inocuidad y calidad
14.Agroalimentaria (SENASICA)
15.Dirección General de Salud Animal
16.Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios (RCSPS)
17.Ley Federal de Sanidad Animal
18.Ley General de Salud
19.Normas oficales mexicanas
20.Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
GlosarioReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002810 TX555 G93 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002811 TX555 G93 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Legislación veterinaria y ética profesional / 0
Título : Legislación veterinaria y ética profesional : VII cátedra nacionak de medicina veterinaria y zootecnia "Aline Schunemann" Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Otro editor: Consorcio de Universidades Mexicanas Número de páginas: 196 p. Il.: il., digrs., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-024-6 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) Idioma : Español (spa) Palabras clave: Legislación, Veterinaria y zootecnia, Normatividad nacional e internacional, Inocuidad de alimentos, Ética profesional. Clasificación: KGF3450 L44 2014 Resumen: Compilación del marco jurídico de las actividades de los profesionales en medicina veterinaria y zootecnia a nivel nacional y su relación con otras regiones del mundo, definido en sendas reuniones de la Cátedra CUMEX 2012 y Reunión Nacional del SENASICA 2012. Se hace énfasis en la exigencia de conocer y saber aplicar la normatividad que rige al profesionista y a la profesión, a fin de evitar que se incurra en el incumplimiento de ésta. Nota de contenido: Prólogo
Introducción
1.Normas oficiales mexicanas aplicadas a la sanidad y producción animal
2.Conclusiones y recomendaciones de la sesión de trabajo referente a la Legislación Veterinaria, en el marco de la VII Cátedra CUMeX
3.Foro de Legislación veterinaria y ética profesional
4.Comentarios sobre la normatividad de la medicina veterinaria y zootecnia
5.Legislación veterinaria y ética profesional
6.Normatividad internacional en inocuidad de alimentos
7.El papel del médico veterinario en el sector público
8.El perfil del egresado desde el punto de vista del sector en el foro de la legislación veterinaria
9.La industria y las necesidades de los profesionistas con capacitación legislativa
10.Legislación veterinaria y ética profesional. Un enfoque en el sector productivo
11.Importancia de la legislación veterinaria en los servicios veterinarios de los establecimiento que fabrican y comercializan productos de uso y consumo animal
12.Legislación veterinaria: un enfoque hacia el bienestar animal
13.Relatoría, conclusiones y recomendaciones
14.Propuesta de inclusión de temas de legislación y ética veterinaria en los planes de estudio de medicina veterinaria y zootecnia en MéxicoLegislación veterinaria y ética profesional : VII cátedra nacionak de medicina veterinaria y zootecnia "Aline Schunemann" [texto impreso] / 0, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Consorcio de Universidades Mexicanas, 2014 . - 196 p. : il., digrs., gráfs.
ISBN : 978-607-737-024-6
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Legislación, Veterinaria y zootecnia, Normatividad nacional e internacional, Inocuidad de alimentos, Ética profesional. Clasificación: KGF3450 L44 2014 Resumen: Compilación del marco jurídico de las actividades de los profesionales en medicina veterinaria y zootecnia a nivel nacional y su relación con otras regiones del mundo, definido en sendas reuniones de la Cátedra CUMEX 2012 y Reunión Nacional del SENASICA 2012. Se hace énfasis en la exigencia de conocer y saber aplicar la normatividad que rige al profesionista y a la profesión, a fin de evitar que se incurra en el incumplimiento de ésta. Nota de contenido: Prólogo
Introducción
1.Normas oficiales mexicanas aplicadas a la sanidad y producción animal
2.Conclusiones y recomendaciones de la sesión de trabajo referente a la Legislación Veterinaria, en el marco de la VII Cátedra CUMeX
3.Foro de Legislación veterinaria y ética profesional
4.Comentarios sobre la normatividad de la medicina veterinaria y zootecnia
5.Legislación veterinaria y ética profesional
6.Normatividad internacional en inocuidad de alimentos
7.El papel del médico veterinario en el sector público
8.El perfil del egresado desde el punto de vista del sector en el foro de la legislación veterinaria
9.La industria y las necesidades de los profesionistas con capacitación legislativa
10.Legislación veterinaria y ética profesional. Un enfoque en el sector productivo
11.Importancia de la legislación veterinaria en los servicios veterinarios de los establecimiento que fabrican y comercializan productos de uso y consumo animal
12.Legislación veterinaria: un enfoque hacia el bienestar animal
13.Relatoría, conclusiones y recomendaciones
14.Propuesta de inclusión de temas de legislación y ética veterinaria en los planes de estudio de medicina veterinaria y zootecnia en MéxicoReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002814 KGF3450 L44 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002815 KGF3450 L44 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Orquídea / 1993 0
Título : Orquídea Otro título : Atún Tipo de documento: texto impreso Autores: 1993 0, Autor ; 0, Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 2 v. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-032-1 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye dos títulos, en este encuadernado.Idioma : Español (spa) Palabras clave: Taller de creación literaria, Literatura juvenil. Clasificación: PN56.C69 S27 2014 Resumen: “Orquídea” y “Atún” son el primer fruto del Taller de Creación Literaria de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Sinaloa iniciado en 2013, y a la fecha es además un centro de análisis de textos de interés entre los alumnos. El primer cuento relata la historia de Rafael, un ingeniero que no permitía errores. Se enamora de las orquídeas y plantas de su jardín, tanto que olvida a su esposa. Se siente culpable por un accidente en el puente que construyó, tiene pesadillas y finalmente sufre una trasformación para huir del fracaso. En el segundo cuento, Edgar encuentra una lata de atún que caduca en 2165. Para desayunar en casa con su novia Cecilia, prepara una ensalada que le da el poder de escuchar lo que ella piensa -lo cambiará por otro- y también lo que piensa su padre sobre otros planes que lo excluyen. Triste, se mete bajo la cama y se imagina las circunstancias que lo harían feliz. Orquídea ; Atún [texto impreso] / 1993 0, Autor ; 0, Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2014 . - 2 v.
ISBN : 978-607-737-032-1
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye dos títulos, en este encuadernado.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Taller de creación literaria, Literatura juvenil. Clasificación: PN56.C69 S27 2014 Resumen: “Orquídea” y “Atún” son el primer fruto del Taller de Creación Literaria de la Escuela de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Sinaloa iniciado en 2013, y a la fecha es además un centro de análisis de textos de interés entre los alumnos. El primer cuento relata la historia de Rafael, un ingeniero que no permitía errores. Se enamora de las orquídeas y plantas de su jardín, tanto que olvida a su esposa. Se siente culpable por un accidente en el puente que construyó, tiene pesadillas y finalmente sufre una trasformación para huir del fracaso. En el segundo cuento, Edgar encuentra una lata de atún que caduca en 2165. Para desayunar en casa con su novia Cecilia, prepara una ensalada que le da el poder de escuchar lo que ella piensa -lo cambiará por otro- y también lo que piensa su padre sobre otros planes que lo excluyen. Triste, se mete bajo la cama y se imagina las circunstancias que lo harían feliz. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002832 PN56.C69 S27 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002833 PN56.C69 S27 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Pesca de camarón de altamar en Mazatlan, Sinaloa / 0
Título : Pesca de camarón de altamar en Mazatlan, Sinaloa Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor ; 0, Autor Mención de edición: 11 Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 233 p. Il.: gráfs., tabs., fots., byn. ISBN/ISSN/DL: 978-607-7929-61-1 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 225-233Idioma : Español (spa) Palabras clave: Pesca del Camarón, Mazatlán (Sinaloa), Alta productividad, Acuerdos internacionales, Legislación. Clasificación: SH380.62.M6 C79 2011 Resumen: Estudio del potencial pesquero y los altos estándares de captura de camarón de altamar en México y Mazatlán, en los cuales se mantuvo ese nivel de productividad sin importar las repercusiones ambientales, sociales, económicas, culturales, etc. Se considera el Programa de Pesca Responsable un tema relevante producto de los acuerdos internacionales suscritos por México. A pesar de ello y de los instrumentos jurídicos vigentes, en el primer decenio del siglo XXI no se ha logrado evitar los grandes impactos, por lo que la pesca responsable está lejos de la realidad. Nota de contenido: Agradecimientos
Introducción
1.Los fundamentos para la pesca responsable
2.El entorno ambiental y productivo del camarón de altamar
3.Los pescadores de camarón de altmar en Mazatlán
4.Daño patrimonial a la pesquería del camarón
Conclusiones
Bibliografía
Anexo 1Pesca de camarón de altamar en Mazatlan, Sinaloa [texto impreso] / 0, Autor ; 0, Autor . - 11 . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2011 . - 233 p. : gráfs., tabs., fots., byn.
ISBN : 978-607-7929-61-1
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p. 225-233
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Pesca del Camarón, Mazatlán (Sinaloa), Alta productividad, Acuerdos internacionales, Legislación. Clasificación: SH380.62.M6 C79 2011 Resumen: Estudio del potencial pesquero y los altos estándares de captura de camarón de altamar en México y Mazatlán, en los cuales se mantuvo ese nivel de productividad sin importar las repercusiones ambientales, sociales, económicas, culturales, etc. Se considera el Programa de Pesca Responsable un tema relevante producto de los acuerdos internacionales suscritos por México. A pesar de ello y de los instrumentos jurídicos vigentes, en el primer decenio del siglo XXI no se ha logrado evitar los grandes impactos, por lo que la pesca responsable está lejos de la realidad. Nota de contenido: Agradecimientos
Introducción
1.Los fundamentos para la pesca responsable
2.El entorno ambiental y productivo del camarón de altamar
3.Los pescadores de camarón de altmar en Mazatlán
4.Daño patrimonial a la pesquería del camarón
Conclusiones
Bibliografía
Anexo 1Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002830 SH380.62.M6 C79 2011 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002831 SH380.62.M6 C79 2011 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible La pesquería de camarón en el puerto de Mazatlán 1936-1982 / 0
Título : La pesquería de camarón en el puerto de Mazatlán 1936-1982 Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2013 Otro editor: Asociación de Historia Económica del Norte de México Número de páginas: 189 p. Il.: tabs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-9230-85-2 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Idioma : Español (spa) Palabras clave: Pesca, Sinaloa, California, Camarón, Tiburón, Cooperativas y empresas, Rentabilidad. Clasificación: SH380.62.M6 R76 2013 Resumen: La incursión de empresas extranjeras en la pesca de camarón en los años treinta y de nacionales en los cuarenta, sirvió de entrenamiento y de transferencia de conocimientos a empresarios y pescadores cooperativistas de Sonora y Sinaloa, quienes convirtieron la actividad en una de las más rentables del país. Este estudio abarca un periodo clave de este proceso desarrollado en el Puerto de Mazatlán, donde la pesquería estuvo a cargo de cooperativas (sector social) y de empresas pesqueras (armadores); de ambas se incluye información. Nota de contenido: Introducción
1.El origen dela pesca de camarón en el Golfo de California
2.Las cooperativas pesqueras de camarón de Mazatlán
3.Empresas y empresarios en la pesqueríaa de camarón en Mazatlán
4.La plota camaronera de Mazatlán: características, producción y rendimiento
5.La industria congeladora de camarón en Mazatlán y su comercialización
6.El traspaso de la flota camaronera en Mazatlán y la banca de desarrollo
Reflexión
Anexos
BibliografíaLa pesquería de camarón en el puerto de Mazatlán 1936-1982 [texto impreso] / 0, Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Asociación de Historia Económica del Norte de México, 2013 . - 189 p. : tabs.
ISBN : 978-607-9230-85-2
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Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Pesca, Sinaloa, California, Camarón, Tiburón, Cooperativas y empresas, Rentabilidad. Clasificación: SH380.62.M6 R76 2013 Resumen: La incursión de empresas extranjeras en la pesca de camarón en los años treinta y de nacionales en los cuarenta, sirvió de entrenamiento y de transferencia de conocimientos a empresarios y pescadores cooperativistas de Sonora y Sinaloa, quienes convirtieron la actividad en una de las más rentables del país. Este estudio abarca un periodo clave de este proceso desarrollado en el Puerto de Mazatlán, donde la pesquería estuvo a cargo de cooperativas (sector social) y de empresas pesqueras (armadores); de ambas se incluye información. Nota de contenido: Introducción
1.El origen dela pesca de camarón en el Golfo de California
2.Las cooperativas pesqueras de camarón de Mazatlán
3.Empresas y empresarios en la pesqueríaa de camarón en Mazatlán
4.La plota camaronera de Mazatlán: características, producción y rendimiento
5.La industria congeladora de camarón en Mazatlán y su comercialización
6.El traspaso de la flota camaronera en Mazatlán y la banca de desarrollo
Reflexión
Anexos
BibliografíaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002820 SH380.62.M6 R76 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002821 SH380.62.M6 R76 2013 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Problemas de conservación y manejo de playas arenosas en costas tropicales / 0
Título : Problemas de conservación y manejo de playas arenosas en costas tropicales : playas de Mazatlán y costa sur de Sinaloa Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2013 Colección: Colección Cultural Global Número de páginas: 175 p. Il.: il., fots., byn. ISBN/ISSN/DL: 978-607-9230-84-5 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) Idioma : Español (spa) Palabras clave: Geografía física, Sinaloa, Playas, Recuperación y conservación, Turismo sustentable. Clasificación: GB451 P37 2013 Resumen: Interesante aportación técnica y cultural al lector interesado en el conocimiento de la zona costera y en especial de las playas arenosas que caracterizan a Mazatlán y sur de Sinaloa. La problemática prevaleciente es que se ha generado un uso desordenado y dañino en estas valiosas zonas, que son bienes nacionales y sustento del desarrollo turístico. Existen multimillonarios proyectos de inversión en ellas, pero la explotación turística sustentable requiere del conocimiento, diseño e implementación de estrategias para su conservación. Nota de contenido: Presentación
Prólogo
1. Las playas
2. La evaluación del transporte litoral de Arena
3. Las playas de la costa sur de Sinaloa y su dinámica
4. Problemas de conservación y manejo de playas en Mazatlán
5. El cambio climático y la costa sur de SinalosProblemas de conservación y manejo de playas arenosas en costas tropicales : playas de Mazatlán y costa sur de Sinaloa [texto impreso] / 0, Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2013 . - 175 p. : il., fots., byn.. - (Colección Cultural Global) .
ISBN : 978-607-9230-84-5
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Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Geografía física, Sinaloa, Playas, Recuperación y conservación, Turismo sustentable. Clasificación: GB451 P37 2013 Resumen: Interesante aportación técnica y cultural al lector interesado en el conocimiento de la zona costera y en especial de las playas arenosas que caracterizan a Mazatlán y sur de Sinaloa. La problemática prevaleciente es que se ha generado un uso desordenado y dañino en estas valiosas zonas, que son bienes nacionales y sustento del desarrollo turístico. Existen multimillonarios proyectos de inversión en ellas, pero la explotación turística sustentable requiere del conocimiento, diseño e implementación de estrategias para su conservación. Nota de contenido: Presentación
Prólogo
1. Las playas
2. La evaluación del transporte litoral de Arena
3. Las playas de la costa sur de Sinaloa y su dinámica
4. Problemas de conservación y manejo de playas en Mazatlán
5. El cambio climático y la costa sur de SinalosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002804 GB451 P37 2013 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002805 GB451 P37 2013 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Producción sustentable de alimentos y biotecnologías reproductivas / 0
Título : Producción sustentable de alimentos y biotecnologías reproductivas Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 262 p. Il.: il., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-031-4 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) Idioma : Español (spa) Palabras clave: Agricultura y ganadería, Producción animal, Europa América, Calidad e inocuidad, Medio ambiente Sustentabilidad. Clasificación: SF55.M6 P77 2014 Resumen: Compilación de investigaciones discutidas en el Congreso Internacional de Avances en Producción Animal. El lector podrá identificar las coincidencias y discrepancias entre las perspectivas europeas (Francia, España y Holanda) y las americanas (Cuba, Colombia y México) sobre cómo se lleva a cabo la producción animal, y evaluar el grado de compromisos con el medio ambiente y por ende, con las nuevas generaciones. Es un intercambio de conocimientos y experiencias sobre las formas de producir alimentos con la calidad e inocuidad necesarias. Nota de contenido: Presentación
1. Producción de alimentos
2. Inocuidad y calidad de alimentos
3. Educación agropecuaria
4. Nutrición animal
5. Biotecnologías reproductivasProducción sustentable de alimentos y biotecnologías reproductivas [texto impreso] / 0, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2014 . - 262 p. : il., diagrs.
ISBN : 978-607-737-031-4
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Agricultura y ganadería, Producción animal, Europa América, Calidad e inocuidad, Medio ambiente Sustentabilidad. Clasificación: SF55.M6 P77 2014 Resumen: Compilación de investigaciones discutidas en el Congreso Internacional de Avances en Producción Animal. El lector podrá identificar las coincidencias y discrepancias entre las perspectivas europeas (Francia, España y Holanda) y las americanas (Cuba, Colombia y México) sobre cómo se lleva a cabo la producción animal, y evaluar el grado de compromisos con el medio ambiente y por ende, con las nuevas generaciones. Es un intercambio de conocimientos y experiencias sobre las formas de producir alimentos con la calidad e inocuidad necesarias. Nota de contenido: Presentación
1. Producción de alimentos
2. Inocuidad y calidad de alimentos
3. Educación agropecuaria
4. Nutrición animal
5. Biotecnologías reproductivasReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002806 SF55.M6 P77 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002807 SF55.M6 P77 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Producción y calidad de leche / 0
Título : Producción y calidad de leche Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2015 Otro editor: Juan Pablos Editor Número de páginas: 660 p. Il.: il., fots., byn. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-094-9 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye referencias bubliográficasIdioma : Español (spa) Palabras clave: Agricultura y ganadería, Calidad de la leche, América Latina, Establos, Salud animal, Productos. Clasificación: SF239 P77 2015 Resumen: Interesantes temas actualizados desarrollados por cien colaboradores de diez países quienes definen los diferentes aspectos de la producción de leche, desde el procedimiento inicial en los establos hasta la comercialización, el valor nutricional y la inocuidad de este alimento de origen animal. Producción y sustentabilidad, evaluación de la calidad e inocuidad, el bienestar animal y su salud, y las tendencias en el desarrollo e innovación de productos para este creciente y selecto mercado. Nota de contenido: Agradecimientos
Presentación
Prólogo
Introducción
1.Producción de leche
2.Producción y calidad de leche
3.Inocuidad de la leche y normatividad
4.Ciencia de la leche e industrializaciónProducción y calidad de leche [texto impreso] / 0, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Juan Pablos Editor, 2015 . - 660 p. : il., fots., byn.
ISBN : 978-607-737-094-9
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye referencias bubliográficas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Agricultura y ganadería, Calidad de la leche, América Latina, Establos, Salud animal, Productos. Clasificación: SF239 P77 2015 Resumen: Interesantes temas actualizados desarrollados por cien colaboradores de diez países quienes definen los diferentes aspectos de la producción de leche, desde el procedimiento inicial en los establos hasta la comercialización, el valor nutricional y la inocuidad de este alimento de origen animal. Producción y sustentabilidad, evaluación de la calidad e inocuidad, el bienestar animal y su salud, y las tendencias en el desarrollo e innovación de productos para este creciente y selecto mercado. Nota de contenido: Agradecimientos
Presentación
Prólogo
Introducción
1.Producción de leche
2.Producción y calidad de leche
3.Inocuidad de la leche y normatividad
4.Ciencia de la leche e industrializaciónReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002816 SF239 P77 2015 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002817 SF239 P77 2015 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Sinaloa ante el cambio climático global / 0
Título : Sinaloa ante el cambio climático global Tipo de documento: texto impreso Autores: 0, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 385 p. Il.: gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-051-2 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye referencias bibliográficasIdioma : Español (spa) Palabras clave: Medio ambiente, Cambio climático, Economía y sociedad, Bases de adaptación. Clasificación: QC903.2.M59 S45 2014 Resumen: Obra multidisciplinaria que reúne resultados, análisis y diálogos sobre las investigaciones enfocadas al diagnóstico, monitoreo, escenarios y soluciones a los problemas producidos por el cambio climático en Sinaloa, con la intención de sentar las bases teóricas y conceptuales del tema, señalando los posibles cambios que podrían presentarse de acuerdo con las predicciones científicas, a fin de contribuir a la competitividad y adaptabilidad de las actividades económicas y sociales de esa entidad. Nota de contenido: Dedicatoria
Presentación
Capítulo 1.Cambio climático. tendencias y proyecciones
Capítulo 2.Riesgo y vulnerabilidad ante el cambio climático
Capítulo 3.Implicaciones y consecuencias de la vulnerabilidad del clima y el cambio climático
Capítulo 4.Monitoreo y mitigación
Capítulo 5.Participación y percepción social
Capítulo 6.Líneas de investigación y formación de recursos humanosSinaloa ante el cambio climático global [texto impreso] / 0, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa, 2014 . - 385 p. : gráfs.
ISBN : 978-607-737-051-2
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Medio ambiente, Cambio climático, Economía y sociedad, Bases de adaptación. Clasificación: QC903.2.M59 S45 2014 Resumen: Obra multidisciplinaria que reúne resultados, análisis y diálogos sobre las investigaciones enfocadas al diagnóstico, monitoreo, escenarios y soluciones a los problemas producidos por el cambio climático en Sinaloa, con la intención de sentar las bases teóricas y conceptuales del tema, señalando los posibles cambios que podrían presentarse de acuerdo con las predicciones científicas, a fin de contribuir a la competitividad y adaptabilidad de las actividades económicas y sociales de esa entidad. Nota de contenido: Dedicatoria
Presentación
Capítulo 1.Cambio climático. tendencias y proyecciones
Capítulo 2.Riesgo y vulnerabilidad ante el cambio climático
Capítulo 3.Implicaciones y consecuencias de la vulnerabilidad del clima y el cambio climático
Capítulo 4.Monitoreo y mitigación
Capítulo 5.Participación y percepción social
Capítulo 6.Líneas de investigación y formación de recursos humanosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002828 QC903.2.M59 S45 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002829 QC903.2.M59 S45 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible