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Inocuidad y calidad en alimentos de origen animal / Guerra Liera, Juan Eulogio
Título : Inocuidad y calidad en alimentos de origen animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Guerra Liera, Juan Eulogio, Autor Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Otro editor: Universidad Autónoma de Nuevo León Número de páginas: 106 p. Il.: il., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-040-6 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p.103-104Idioma : Español (spa) Palabras clave: Ganadería, Animales sanos, Forma de vida, Medicamentos suministrados, Producción alimentos, Origen y manejo. Clasificación: TX555 G93 2014 Resumen: Se destaca la importancia de saber dónde y cuándo se producen los alimentos que consumimos, qué alimentos y medicamentos se le suministraron al ganado, en qué condiciones vivían, cómo han sido procesados sus productos, cuántos productos químicos se les han aplicado antes de llegar a la mesa del consumidor y cuántos han dejado residuos. Por ello este estudio es un valioso material de apoyo y orientación para hacer conciencia acerca de la importancia del origen y el manejo de nuestros alimentos, lo cual es determinante para nuestro bienestar. Nota de contenido: Presentación
1.Agricultura, calidad de los alimentos y salud
2.Proceso de tránsito de los residuos en el organismo animal
3.Residuos tóxicos en la carne de bovino
4.Importancia de los rastros TIF en la calidad de productos y subproductos cárnicos
5.Anabolizantes en la carne de bovino
6.Clenbuterol
7.Problemática de residuos tóxicos por los baños garrapaticidas
8.Residuos tóxicos en la salud pública
9.Sanidad animal y medioambiente, segun la FAo
10.Programas conjuntos FAO-OMS sobre calidad de alimentos
11.Cómites de Codex Alimentarius sobre calidad de los alimentos
12.Inocuidad pecuaria en Méxio
13.Servicio Nacional de Sanidad, inocuidad y calidad
14.Agroalimentaria (SENASICA)
15.Dirección General de Salud Animal
16.Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios (RCSPS)
17.Ley Federal de Sanidad Animal
18.Ley General de Salud
19.Normas oficales mexicanas
20.Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
GlosarioInocuidad y calidad en alimentos de origen animal [texto impreso] / Guerra Liera, Juan Eulogio, Autor . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Universidad Autónoma de Nuevo León, 2014 . - 106 p. : il., diagrs.
ISBN : 978-607-737-040-6
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Incluye bibliografía: p.103-104
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Ganadería, Animales sanos, Forma de vida, Medicamentos suministrados, Producción alimentos, Origen y manejo. Clasificación: TX555 G93 2014 Resumen: Se destaca la importancia de saber dónde y cuándo se producen los alimentos que consumimos, qué alimentos y medicamentos se le suministraron al ganado, en qué condiciones vivían, cómo han sido procesados sus productos, cuántos productos químicos se les han aplicado antes de llegar a la mesa del consumidor y cuántos han dejado residuos. Por ello este estudio es un valioso material de apoyo y orientación para hacer conciencia acerca de la importancia del origen y el manejo de nuestros alimentos, lo cual es determinante para nuestro bienestar. Nota de contenido: Presentación
1.Agricultura, calidad de los alimentos y salud
2.Proceso de tránsito de los residuos en el organismo animal
3.Residuos tóxicos en la carne de bovino
4.Importancia de los rastros TIF en la calidad de productos y subproductos cárnicos
5.Anabolizantes en la carne de bovino
6.Clenbuterol
7.Problemática de residuos tóxicos por los baños garrapaticidas
8.Residuos tóxicos en la salud pública
9.Sanidad animal y medioambiente, segun la FAo
10.Programas conjuntos FAO-OMS sobre calidad de alimentos
11.Cómites de Codex Alimentarius sobre calidad de los alimentos
12.Inocuidad pecuaria en Méxio
13.Servicio Nacional de Sanidad, inocuidad y calidad
14.Agroalimentaria (SENASICA)
15.Dirección General de Salud Animal
16.Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios (RCSPS)
17.Ley Federal de Sanidad Animal
18.Ley General de Salud
19.Normas oficales mexicanas
20.Conclusiones
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 0002810 TX555 G93 2014 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible 0002811 TX555 G93 2014 Ej.2 Libros Biblioteca principal Sala general Disponible Legislación veterinaria y ética profesional / Arvizu Tovar, Laura
Título : Legislación veterinaria y ética profesional : VII cátedra nacionak de medicina veterinaria y zootecnia "Aline Schunemann" Tipo de documento: texto impreso Autores: Arvizu Tovar, Laura, Otros Editorial: Universidad Autónoma de Sinaloa Fecha de publicación: 2014 Otro editor: Consorcio de Universidades Mexicanas Número de páginas: 196 p. Il.: il., digrs., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-607-737-024-6 Nota general: Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) Idioma : Español (spa) Palabras clave: Legislación, Veterinaria y zootecnia, Normatividad nacional e internacional, Inocuidad de alimentos, Ética profesional. Clasificación: KGF3450 L44 2014 Resumen: Compilación del marco jurídico de las actividades de los profesionales en medicina veterinaria y zootecnia a nivel nacional y su relación con otras regiones del mundo, definido en sendas reuniones de la Cátedra CUMEX 2012 y Reunión Nacional del SENASICA 2012. Se hace énfasis en la exigencia de conocer y saber aplicar la normatividad que rige al profesionista y a la profesión, a fin de evitar que se incurra en el incumplimiento de ésta. Nota de contenido: Prólogo
Introducción
1.Normas oficiales mexicanas aplicadas a la sanidad y producción animal
2.Conclusiones y recomendaciones de la sesión de trabajo referente a la Legislación Veterinaria, en el marco de la VII Cátedra CUMeX
3.Foro de Legislación veterinaria y ética profesional
4.Comentarios sobre la normatividad de la medicina veterinaria y zootecnia
5.Legislación veterinaria y ética profesional
6.Normatividad internacional en inocuidad de alimentos
7.El papel del médico veterinario en el sector público
8.El perfil del egresado desde el punto de vista del sector en el foro de la legislación veterinaria
9.La industria y las necesidades de los profesionistas con capacitación legislativa
10.Legislación veterinaria y ética profesional. Un enfoque en el sector productivo
11.Importancia de la legislación veterinaria en los servicios veterinarios de los establecimiento que fabrican y comercializan productos de uso y consumo animal
12.Legislación veterinaria: un enfoque hacia el bienestar animal
13.Relatoría, conclusiones y recomendaciones
14.Propuesta de inclusión de temas de legislación y ética veterinaria en los planes de estudio de medicina veterinaria y zootecnia en MéxicoLegislación veterinaria y ética profesional : VII cátedra nacionak de medicina veterinaria y zootecnia "Aline Schunemann" [texto impreso] / Arvizu Tovar, Laura, Otros . - Universidad Autónoma de Sinaloa : Consorcio de Universidades Mexicanas, 2014 . - 196 p. : il., digrs., gráfs.
ISBN : 978-607-737-024-6
Donado por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS)
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Legislación, Veterinaria y zootecnia, Normatividad nacional e internacional, Inocuidad de alimentos, Ética profesional. Clasificación: KGF3450 L44 2014 Resumen: Compilación del marco jurídico de las actividades de los profesionales en medicina veterinaria y zootecnia a nivel nacional y su relación con otras regiones del mundo, definido en sendas reuniones de la Cátedra CUMEX 2012 y Reunión Nacional del SENASICA 2012. Se hace énfasis en la exigencia de conocer y saber aplicar la normatividad que rige al profesionista y a la profesión, a fin de evitar que se incurra en el incumplimiento de ésta. Nota de contenido: Prólogo
Introducción
1.Normas oficiales mexicanas aplicadas a la sanidad y producción animal
2.Conclusiones y recomendaciones de la sesión de trabajo referente a la Legislación Veterinaria, en el marco de la VII Cátedra CUMeX
3.Foro de Legislación veterinaria y ética profesional
4.Comentarios sobre la normatividad de la medicina veterinaria y zootecnia
5.Legislación veterinaria y ética profesional
6.Normatividad internacional en inocuidad de alimentos
7.El papel del médico veterinario en el sector público
8.El perfil del egresado desde el punto de vista del sector en el foro de la legislación veterinaria
9.La industria y las necesidades de los profesionistas con capacitación legislativa
10.Legislación veterinaria y ética profesional. Un enfoque en el sector productivo
11.Importancia de la legislación veterinaria en los servicios veterinarios de los establecimiento que fabrican y comercializan productos de uso y consumo animal
12.Legislación veterinaria: un enfoque hacia el bienestar animal
13.Relatoría, conclusiones y recomendaciones
14.Propuesta de inclusión de temas de legislación y ética veterinaria en los planes de estudio de medicina veterinaria y zootecnia en MéxicoReserva
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Título : Enferemedades bacterianas en hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodríguez Mejía, María de Lourdes , Autor Editorial: Universidad Autónoma Chapingo Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 306 p. Il.: fots., col. ISBN/ISSN/DL: 978-607-12-0047-1 Nota general: Donado por Universidad Autónoma de Chapingo (UACh).
Incluye bibliografía: p. 279- 306.Idioma : Español (spa) Palabras clave: Enfermedades bacterianas de las plantas, Alimentos, Microbiología. Clasificación: SB734 R73 2010 Resumen: Se describen las enfermedades bacterianas más importantes que se conocen, las cuales afectan los cultivos de hortalizas y hongos comestibles en diferentes partes del mundo. En este sentido, aborda los síntomas por bacterias, las condiciones ambientales que les favorecen y medidas de prevención y manejo para detectar las enfermedades desde etapas iniciales, a fin de implementar acciones para el manejo o reducción de las mismas. Contiene fotos ilustrativas y la amplia bibliografía consultada durante la investigación. Enferemedades bacterianas en hortalizas [texto impreso] / Rodríguez Mejía, María de Lourdes , Autor . - Universidad Autónoma Chapingo, 2010 . - 306 p. : fots., col.
ISBN : 978-607-12-0047-1
Donado por Universidad Autónoma de Chapingo (UACh).
Incluye bibliografía: p. 279- 306.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Enfermedades bacterianas de las plantas, Alimentos, Microbiología. Clasificación: SB734 R73 2010 Resumen: Se describen las enfermedades bacterianas más importantes que se conocen, las cuales afectan los cultivos de hortalizas y hongos comestibles en diferentes partes del mundo. En este sentido, aborda los síntomas por bacterias, las condiciones ambientales que les favorecen y medidas de prevención y manejo para detectar las enfermedades desde etapas iniciales, a fin de implementar acciones para el manejo o reducción de las mismas. Contiene fotos ilustrativas y la amplia bibliografía consultada durante la investigación. Reserva
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